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Par sarinou le 17 Janvier 2007 à 02:22
On en a aussi profité pour visiter Sarlat, toujours aussi jolie, même sous la pluie.
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Par sarinou le 15 Janvier 2007 à 03:41Bouchées de la nouvelle année : Velouté de chou vert, petite île flottante et perles noires. Caillette de volaille au foie gras Huîtres, Pommes de terre "charlotte" écume marine et croûton au beurre écarlate Oeufs brouillés aux truffes Foie gras de canard et d'oie truffé, aux nois et noisettes, en bonbon coulant, (ça c'est très fort, c'est comme une coquille de chapelure dans laquelle le foie gras est liquide), chutney pommes coings Noix de St Jacques bretonnes poêlées, béchamel de poires, truffes et perles du Japon au safran du Quercy Homard bleu en tournedos aux épices douces, risotto à l'estragon, croûte de pain frit Cabillaud cuit à basse température, beignet de pommes de terre au caviar, huître en transparence de concombre Lapin de Garenne et ris d'agneau en tarte royale, purée de panais L'assiette des chocolats grands crus en chapeau, en tarte gratinée à l'orange, en tube aux fruits de la passion, accompagnée d'un sorbet mandarine Le tout accompagné d'abord d'un Pouilly fumé (blanc) et ensuite d'un Saumur (rouge).
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Par sarinou le 15 Janvier 2007 à 03:29
Le pont Valentré à Cahors.
Pas plus de commentaire parce que la ville ne nous a vraiment pas trop plu. Ca pourrait être mis en valeur parce que le centre ville est plein de ressources, mais on a l'impression que rien n'est fait. En plus quand on y est allé, la ville était vraiment très sale... C'est peut-être différent en été quand les touristes sont de passage mais ça ne nous a pas donné l'envie de vérifier...
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Par sarinou le 15 Janvier 2007 à 03:21
Nous avons profité de notre passage dans le Quercy pour visiter un peu les environs vu que le temps était beau et pas si froid et qu'en plus il n'y avait pas une affluence de touriste.
Ca nous a permis de voir Rocamadour, où on a bien marché, et puis la route en plus était très sympa.
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Par sarinou le 15 Janvier 2007 à 03:08
Alors nous connaissant un peu, ça ne vous étonnera pas que Nico ait choisi un relais château pour l'aspect gastronomique. Le chef Stéphane Andrieux fait des plats classiques revisités et copieux (trop). Un régal pour nos papilles et un calvaire pour nos balances qui ont atteint des sommets.
Ici nous avons l'entrée que j'ai pris le premier soir, St Jacques sur lit de girolles avec une sauce au corail, du vinaigre balsamique, de la salade, une mousse au citron et d'autres choses que j'oublie sûrement. Certains pensent que les 'portions' sont petites mais en réalité ici les assiettes sont gigantesques - elles avaient du mal à tenir sur les tables d'époque - et on ne lésine pas sur le nombre de St Jacques pour ce qui est, rappelons le, une entrée!
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